हम सभी धनिया को जानते ही है वह हमारे हर व्यंजन का स्वाद बढ़ा देता है। मगर क्या आप जानते हैं जैसे धनिया के पत्ते हमारे लिए लाभदायक है वैसे ही इसके बीज भी उतने ही उपयोगी हैं। हम धनिये के बीजों को प्रयोग मसालों के रूप में और तड़के के रूप में करते हैं। क्या आपको यह पता है कि अगर हम इसका उपयोग सही प्रकार से करें तो यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही उपयोगी हो सकते हैं। धनिया के बीज को आप कई प्रकार से प्रयोग कर सकते हैं। जैसे मसाले, चाय बनाकर, तड़के में आदि। हम इस लेख में आपको इसके बारे में पूरी जानकारी देने जा रहे हैं जैसे — धनिया के लाभ, धनिया से होने वाले नुकसान एवं इसमें पाये जाने वाले पौष्टिक तत्व आदि। तो आइये शुरू करते हैं इस लेख को —
धनिया के बीज के फायदे – Benefits of Coriander Seeds in Hindi
धनिया के बीज के फायदे – Benefits of Coriander Seeds in Hindi
आगे इस लेख में हम जानेंगे धनिया बीज के फायदों के बारे में। यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हो सकते हैं, बशर्ते हम इसका प्रयोग सही प्रकार से करें।
1. पाचन में धनिया बीज के फायदे —
धनिया के बीजों हमेशा से ही पाचन के लिए फायदेमंद माना जाता है। ऐसा माना जाता है कि यह पाचन को बढ़ाने में मदद करता है। क्योंकि धनिया बीज के बीजों से बाइल नामक एक एसिड बनता है जो पाचन में अपनी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अतिरिक्त इसमें कार्मिनेटिव (carminative) गुण भी पाया जाता है जो गैस की परेशानी में राहत दिलाने का काम करता है। धनिया के बीजों में पाये जाने वाले गुणों में एक गुण यह भी है कि यह छोटी आंत में जमा प्रोटीन को गलाकर भोजन को पचाने वाले एंजाइम के उत्पादन को भी बढ़ाने में मदद करता है।
2. हृदय स्वास्थ्य में धनिया बीज के लाभ —
धनिया के बीज में कॉलेस्ट्रोल, वसा एवं हृदय रोगों के जोखिम को कम करने का गुण पाया जाता है। धनिय बीज के सेवन से शरीर में एक प्रकार की क्रिया होती है जिसे हाइपोलिपिडेमिक (Hypolipidemic) कहा जाता है जो शरीर में पाये जाने वाले एक प्रकार के वसा ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद करता है। यही ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रोल हृदय से जुड़े रोगों के लिए जिम्मेदार माने जाते हैं। इनकी मात्रा को शरीर में कम करने में धनिया के बीज आपकी मदद कर सकते हैं जिससे आप हृदय रोगों के जोखिम से बच सकते हैं।
3. डायबिटीज में धनिया बीज के फायदे —
यदि आप डायबिटीज के रोग से परेशान हैं तो आपके लिए धनिए के बीज लाभदायक हो सकते हैं। क्योंकि इसमें पाया जाने वाले फ्लेवोनोइड, पॉलीफेनोल, बी-कैरोटीनोइड तत्व ग्लूकोज की मात्रा को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसके अतिरिक्त यह कॉलेस्ट्रोल एवं वसा के बढ़ते स्तर को भी कम करने में सहायता करता है। इन सबके अलावा यह टाइप-2 डायबिटीज के रोगी में खून में बढ़ते फैट की मात्रा (हाइपरलिपिडिमिया) को कम करने में मदद करता है जिससे हृदय से जुड़े रोगों से बचा जा सके।
4. एनीमिया में धनिया बीज के लाभ —
खून की कमी से होने वाले रोग को एनिमिया कहा जाता है। जो मुख्य रूप से आयरन की कमी के कारण होता है। हमारे शरीर को खून के उत्पादन के लिए आयरन की अवश्यकता होती है। ऐसे में धनिया के बीज आपके लिए फायदेमंद हो सकते हैं क्योंकि यह आयरन से भरपूर होते हैं। इसके अतिरिक्त इसमें विटामिन-सी भी पाया जाता है। जो शरीर में आयरन के अवशोषण को बढ़ाने में मदद करता है। धनिया के बीजों के सेवन से आप एनीमिया जैसे रोग से बच सकते हैं।
5. अर्थराइटिस में धनिया बीज के फायदे —
धनिया के बीज के कई फायदों में से एक अर्थराइटिस में होने वाला फायदा भी है। धनिया में पाये जाने वाले लिनोलिक एसिड एंटी-अर्थाराइटिक की तरह काम करता है। धनिया बीज में पाये जाने वाले एंटी अर्थराइटिस और एंटीऑक्सीडेंट गुण जोड़ों होने वाले इंफ्लामेशन को बढ़ाने वाले साइटोकिन्स कंपाउंड से लड़ने हमारी सहायता करता है। धनिया बीज के सेवन के साथ ही यदि इसके पेस्ट को जोडों में भी लगाया जाय तो इससे भी फायदा हो सकता है।
6. मासिक धर्म में धनिया बीज के लाभ —
महिलाओं के लिए मासिक धर्म का समय बहुत ही पीड़ादायक होता है। महिलाओं को इस दौरान कमर एवं पेट में बहुत ही दर्द का सामना करना पड़ता है। इसका कारण गर्भाशय में होने वाला संकुचन होता है। ऐसी अवस्था में यदि आप धनिया के बीज की चाय पीते हैं तो यह आपके लिए फायदेमंद हो सकती है। क्येांकि यह एंटी इंफ्लामेटरी व एनाल्जेसिक दवा की तरह ही कार्य करती है और आपके दर्द में राहत दिला सकती है।
7. त्वचा के लिए धनिया बीज के फायदे —
धनिया बीज में एंटीऑक्सिडेंट प्रचूर मात्रा में पाया जाता है। इसके अतिरिक्त् इसमें विटामिन सी, एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गण भी पाये जाते है जो त्वचा के लिए फायदेमंद होते हैं। यदि आप अपनी त्वचा को स्वस्थ बनाए रखना चाहते हैं तो आपको अपने चेहरे में धनिया के बीज के पानी को हल्के—हल्के लगाना चाहिए। इसके साथ ही आप इसका सेवन भी कर सकते हैं। इसमें पाया जाने वाला विटामिन-सी चेहरे की त्वचा में होने वाले निशानों और झुर्रियों से मुक्ति दिलाने में मदद करता है।
8. बालों के लिए धनिया बीज के फायदे —
धनिया के बीज खनिज और विटामिन से भरपूर होते हैं। इसकी कारण से इसको हर्बल टॉनिक के रूप में भी उपयोग किया जाता है। बालों के कमजोर होने का कारण शरीर में आयरन और जिंक की कमी का होना है। ऐसे में आपके लिए धनिया के बीज लाभदायक हो सकते हैं क्योंकि धनिया के बीजों में आयरन और जिंक प्रचूर मात्रा में पाया जाता है। आप इसके लिए आप धनिया के बीज के तेल प्रयोग कर बालों को मजबूत बना सकते हैं।
धनिया के बीज का पौष्टिक तत्व – Coriander Seeds Nutritional Value
नीचे आपको धनिया के बीजों में पाये जाने वो पौष्टिक तत्वों के बारे में बताया गया है —
पोषक तत्व
- प्रोटीन
- कार्बोहाइड्रेट
- फाइबर
- विटामिन सी
- राइबोफ्लेविन
- नियासिन
- थियामिन
- कैल्शियम
- आयरन
- मैग्नीशियम
- फास्फोरस
- पोटेशियम
- सोडियम
- जिंक
- फैटी एसिड
धनिया के बीज से होन वाले नुकसान – Side Effects of Coriander Seeds
धनिया के कई लाभ है मगर इससे होने वाले ऐसे कोई नुकसान नहीं है जिसके बारे में शोधकर्ताओं ने बताया है फिर भी इससे कुछ नुकसान हो सकते हैं इनकों नीचे बताया गया है अगर आप कुछ सावधानियां रखते हैं तो आप धनिया बीज के कई लाभों को प्राप्त कर सकते हैं।
- कई लोगों में यह एलर्जी का कारण बन सकता है।
- धनिया के बीज के प्रयोग से ब्लड शुगर को कम करने में मदद मिलती है ऐसे में यदि आप इसकी अधिक मात्रा का सेवन करते हैं तो आपका ब्लड शुगर लेबल बहुत अधिक कम हो सकता है। यदि आप मधुमेह के रोगी है और आप धनिया बीज से बने सप्लिमेंट को ले रहे हैं तो आपको अपने ब्लड शुगर लेवल पर निगरानी रखनी चाहिए। इससे आपके ब्लड शुगर लेवल कम होने की स्थिति बन सकती है।
- यदि आप धनिया बीज का सेवन लम्बे समय तक करते हैं तो आपकेा लिवर से जुड़ी परेशानी हो सकती है।
- यदि आप गर्भवती महिला हैं तो आपको धनिया बीज का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से पूछना चाहिए। क्योंकि इसके अधिक सेवन से आपके भ्रूण एवं प्रजनन ग्रंर्थि में नुकसान हो सकता है।
- यदि आप स्तनपान कराती हैं तो आपकेा धनिया बीजा का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए इससे बच्चे को नुकसान हो सकता है।
हमने इस लेख में घर में आमतौर पर उपयोग किये जाने वाले धनिया बीज से होने वाले फायदों के बारे में आपको विस्तार से बताया है। अब आपको इससे होने वाले लाभो के बारे में पता चल चुका है आपको अपने प्रतिदिन के भोजन में इसको अवश्य ही शामिल करना चाहिए। मगर इसमें कुछ सावधानियां भी बरतनी जरूरी है इसकी अधिक मात्रा का सेवन न करें इसको एक निश्चित मात्रा में ही प्रयोग करें। अगर आपको यह लेख पसंद आया है तो इसको अपने दोस्तों के साथ अवश्य ही शेयर करें जिससे वह भी लाभान्वित हो सके।