बैंगन के फायदे और नुकसान (Baigan ke fayde aur nuksan) — बैंगन एक आम सब्जी है जो सभी के घरों में पाया जाता है। परन्तु कुछ लोगों को बैंगन कम पसंद आता है। कहीं इनमें से वो आप तो नहीं हैं। मगर इसके फायदों को जानकार आप भी बैंगन को पसंद करना शुरू कर दोगे। बैंगन में पाये जाने वाले औषधीय गुणों की संख्या बहुत है जिनको हम आगे के लेख में आपको बताने जा रहे हैं।
हम आपको इस लेख में बैंगन (Brinjal) के बारे में पूरी जानकारी देंगे जैसे बैंगन के फायदे, Brinjal Benefits, Baigan ke fayde, बैंगन के प्रकार, बैंगन के नुकसान आदि। तो चलिए अधिक देर न करते हुये इस लेख को शुरू करते हैं — Eggplant Benefits and Side Effects in Hindi, Baigan ke fayde, बैंगन के उपयोग
Table of Contents
बैंगन के प्रकार – Types of Brinjal
बैंगन के कई प्रकार होते हैं। अलग—अलग जगह इसकी प्रजातियों में भिन्नता पाई जाती हैं नीचे इनके नाम दिये गये हैं —
- जापानी बैंगन
- चाइनीज बैंगन
- थाई बैंगन
- बियांका बैंगन
- टैंगो बैंगन
- ग्राफिटी बैंगन
- सैंटाना बैंगन
बैंगन के फायदे – Benefits of Brinjal in Hindi
बैंगन में एंटीऑक्सीडेंट, फेनोलिक्स (कार्बोलिक एसिड) एवं साथ ही प्रचुर मात्रा में विटामिन भी पाये जाते हैं। उपरोक्त तत्वों के कारण ही बैंगन को स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है। बैंगन से होने वाले फायदों को आगे विस्तार से जानते हैं —
1. हृदय के लिए बैंगन के लाभ —
यदि आप हृदय से जुड़ी बिमारियों से परेशान हैं तो आपके लिए बैंगन फायदेमंद हो सकता है। क्योंकि बैंगन में विटामिन-सी एवं ए केे साथ बी-कैरोटीन और पॉलीफेनोलिक कंपाउंड पाया जाता है जिस कारण बैंगन में कार्डियो प्रोटेक्टिव प्रभाव बन जाता है जो हमारे हृदय के स्वास्थ्य को बेहतर के करने में मदद कर सकता है।
2. डायबिटीज में बैंगन के फायदे —
डायबिटीज के रोग में बैंगन का सेवन करना फायदेमंद माना जाता है। क्योंकि इसमें पाये जाने वाले फेनोलिक्स (कार्बोलिक एसिड) डायबिटीज के टाइप-2 के रोग को कम करने में मदद कर सकता है। इसके अतिरिक्त इसमें मिलने वाला फेनोलिक एंटीऑक्सीडेंट गुण हाई ब्लड शुगर के खतरे को कम करने में मदद करता है। इसलिए यह कह सकते हैं यदि आप बैंगन का सेवन करते हैं तो आप अपने ब्लड शुगर को नियंत्रित कर सकते हैं।
3. पाचन में बैंगन के फायदे —
बैंगन पाचन तंत्र को सुधारने में फायदेमंद हो सकता है। एक शोध में पाया गया है कि यदि आप स्टीम कुकिंग से बैंगन बनाते हो तो यह पाचक रसों को प्रेरित करने में मदद करता है। पाचक रस हमारे शरीर में भोजन को पचाने में बेहतद अहम भूमिका निभाते हैं। अत: यह कह सकते हैं यदि आपको अपनी पाचन शक्ति को बढ़ाना है या फिर पाचन क्रिया में सुधार लाना है तो आपको बैंगन का सेवन करना चाहिए।
4. प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में बैंगन —
बैंगन कई प्रकार के विटामिनों के साथ ही प्रचूर मात्रा में पौष्टिक तत्व भी पाये जाते हैं जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं। बैंगन में प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करने में वाले विटामिन जैसे विटामिन ए, सी, ई, बी-2 एवं बी-6 के अलावा आयरन एवं जिंक प्रचूर मात्रा में पाये जाते हैं। इसी कारण यह यह कहा जा सकता है यदि आप अपने शरीर को रोगों से लड़ने के लिए मजबूत बनाना चाहते हैं तो आपको बैंगन को सेवन अवश्य ही करना चाहिए।
5. वजन घटाने में बैंगन के फायदे —
यदि आप अपना मोटापा कम करना चाहते हैं तो बैंगन आपकी मदद कर सकता है। क्योंकि बैंगन पानी एवं फाइबर की अत्यधिक मात्रा पाई जाती है वहीं दूसरी ओर इसमें फैट एवं कैलोरी की मात्रा बहुत ही कम पाई जाती है जिससे यह वजन कम करने में आपकी मदद करता है। यदि आप बैंगन की सब्जी या इसका किसी ओर रूप में सेवन कर लेते हैं तो आपको कई देर तक भूख नहीं लगेगी जिससे आप अतिरिक्त भोजन नहीं कर पायेंगे। ऐसा होने से आपका वजन नियंत्रित रहता है। अत: आप यह कह सकते हैं कि वजन कम करने में बैंगन आपकी मदद कर सकता है।
6. एनीमिया में बैंगन के लाभ —
एनीमिया के रोग होने का मुख्य कारण शरीर में आयरन, विटामिन बी—12 के साथ—साथ फोलेट की कमी का होना है। अगर आपको एनीमिया के रोग से बचना है तो आपको बैंगन का सेवन करना चाहिए क्योंकि बैंगन में फोलेट और आयरन दोनों ही प्रचूर मात्रा में पाए जाते हैं।
7. कोलेस्ट्रोल में बैंगन खाने के लाभ —
आप बैंगन का उपयोग कोलेस्ट्रोल को घटाने में भी कर सकते हैं। क्येांकि एक शोध के अनुसार बैंगन के जूस में कोलेस्ट्रोल को कम करने का गुण पाया जाता है। अत: यदि आप अपने कोलेस्ट्रोल को कम करना चाहते है। तो आपको बैंगन का जूस का सेवन करना चाहिए।
8. त्वचा के लिए बैंगन के फायदे —
यदि आप अपनी त्वचा को सुन्दर एवं मुलायम बनने के साथ ही दाग धब्बों, मुंहासों, झाइयों से मुक्त रखना चाहते हो आपको बैंगन का सेवन करना चाहिए क्येांकि इसमें पाये जाने वाले विटामिन-सी, विटामिन-ई और विटामिन-ए एवं फैटी एसिड त्वचा के लिए बहुत ही लाभकारी होते हैं। इन तत्वों के कारण आपकी त्वचा दाग धब्बों, मुंहासों एवं झाइयों की समस्या से मुक्त हो जाती है साथ ही त्वचा को अल्ट्रा वायलेट किरणों से होने वाले नुकसान से भी बचाया जा सकता है।
9. बालों के लिए बैंगन के फायदे –
यदि आप अपने बालों को मजबूत करना चाहते हैं और इनको झड़ने से रोकना चाहते हैं तो आपको बैंगन का उपयोग अवश्य करना चाहिए। क्योंकि इसमें पाया जाने वाला विटामिन ए, ई, फोलेट, आयरन, जिंक और नियासिन हमारे बालों के लिए बहुत ही लाभकारी होते हैं यह हमारे बालों को मजबूती प्रदान करने के साथ ही इनको झड़ने से भी बचाते हैं। इसके लिए आप बैंगन का हेयर मास्क बनाकर प्रयोग कर सकते हैं।
बैंगन के नुकसान – Side Effects of Brinjal in Hindi
बैंगन के बहुत से फायदों के साथ ही इसके कुछ नुकसान भी हो सकते हैं जने नीचे दिये गये हैं जिनसे आप कुछ सावधानियां बरत कर बच सकते हैं —
- बैंगन से कुछ लोगों में एलर्जी की समस्या हो जाती है। यदि आपके साथ ऐसा होता है तो तुरन्त डॉक्टर से सम्पर्क करें।
- यदि आप लो बल्ड प्रेशर वाले हैं तो आपकेा बैंगन के प्रयोग से पहले अपने डॉक्टर से पूछ लेना चाहिए। क्योंकि बैंगन में पाये जाने वाले गुण ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करते हैं।
- बैंगन शरीर में ब्लड शुगर को कम करने में मदद करता है परन्तु यदि आपके शरीर में ब्लड शुगर कम होने की परेशानी है तो आपको बैंगन के अधिक प्रयोग से बचना चाहिए।
- पाचन क्रिया में सुधार के लिए इसको फायदेमंद माना जाता है पर इसके अधिक सेवन से आपके पेट को नुकसान हो सकता है। इससे आपको पेट में जलन हो सकती है इसका मुख्य कारण है पाचन रस की मात्रा का एक दम से बढ़ जाना।
दोस्तों आपको यह लेख कैसा लगा यदि अच्छा तो इस लेख को अपने दोस्तों के साथ अवश्य ही शेयर करें। हमने इस लेख में आपको बैंगन के फायदों के बारे में बताया है जो आपके लिए बहुत ही लाभदायक होंगे। यदि आप बैंगन को पसंद नहीं करते हैं तो इन लाभों को जानकर अवश्य ही बैंगन को सेवन शुरू करेंगे।